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“争当行业标兵 展示服务风采”第二届“陶然杯”青年厨艺、前厅服务及酒店服务技能大赛举行

作者：汉歌 来源：舌尖上的重庆网 时间：2017-05-24

舌尖上的重庆网讯 昨日（23日）一场别开生面的“争当行业标兵，展示服务风采”活动--由陶然居集团主办的第二届“陶然杯”青年厨艺、前厅服务及酒店服务技能大赛，在江北区鸿恩坊陶然大观园举行。

陶然居集团董事长严琦出席活动并作重要讲话，陶然居集团总经理杜康伟，常务副总经理陈小彬作为本次技能大赛评委。

据了解，“我是餐饮陶然人，我秀技能我出彩”，汇集了陶然居集团旗下品牌店及相关产业链业态参与，包括陶然居南方花园店、沙坪坝店、巴南店、长寿店，陶然古镇，陶然风味庄、重庆会馆和陶然大观园等等，“本次技能大赛的目的在于展示大家（个性）风采，引领行业发展。同时通过苦练技能、敬业爱岗，服务企业发展，迈向完美的品质而努力”，陶然居集团常务副总经理陈小彬告诉舌尖上的重庆网。

在比赛结束时，陶然居集团总经理杜康伟表示，通过这次技能大赛，本着公平、公正和公开的原则，按照规定的程序，分别评选出最佳宴席、优秀团体和先进个人等等多项奖项，达到了预期的效果。看到了参赛选手保持着良好的精神状态，比如宴席环节，每个动作规范不走样。菜品操作过程，做到了有条不紊，发挥出了应有的技艺服务水平。

本次比赛不仅要专业技能，而且要考验参赛选手的心理素质。“在展示厨艺、才艺的同时，开阔了视野，让彼此之间找出自己与别人的差距，是一次难得的学习机会。”部分参赛选手纷纷表达了自己的想法。（汉歌）

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严琦，全国政协委员、全国青联常委、全国妇代会执委、民建中央委员、全国工商联执委、重庆市人大代表、重庆市工商联副主席、市工商联（总商会）餐饮商会会长、重庆陶然居集团董事长。


  

1995年，陶然居以5张桌子白手起家，目前已发展成为集餐饮、生态养殖、早餐快餐冷链物流配送、连锁经营、休闲旅游、幸福美丽乡村建设、古镇院落式特色酒店、餐饮职业培训学校、能源及金融投资、抱团发展等为一体的大型民营企业。直接就业员工2万人，其中95%是进城务工农民，70%是青年人，65%是女性。产业链带动10万个就业岗位，每年新增就业岗位1000个。年销售额25.8亿元。集团在中国餐饮百强特色餐饮十佳品牌品牌中名列第四，在重庆市商贸流通业餐饮酒店（住宿）类中排名第一，为重庆市政府颁发的重庆农业产业化龙头企业三十强。
陶然居采取“公司+基地+农户”的订单农业形式，在荣昌、綦江、大足、武隆、城口、潼南、江津等区县建立了原材料基地，每年采购农产品2亿余元。
1995年至2006年陶然居在全国各地发展加盟连锁店。
自2006年开始走多产业、多品牌发展道路——2006年在九龙坡白市驿兴建“中国重庆陶然居建设社会主义新农村示范基地”。
2007年开设“新概念精品重庆菜•重庆会馆”。
2008年打造“民间传菜，品味千年”的“陶然古镇”，“陶然大会馆，商务头等舱”的“陶然会馆”问世。
2009年“美丽人生，情满两江——两江会馆”落成，鸿恩•陶然大观园开业。
2011年新开“陶然居重庆园博园风味庄”、修建“冯小刚1942民国街拍摄基地”。
2012年 成都“陶然居•重庆会馆”开业。
2013年“巾帼陶然酒店”正式喜迎八方宾朋。
2014年4月五里店陶滋陶味时尚馆面世，7月陶然风味莊北碚店开业、陶然大包营养早餐快餐开业，9月青果•小巷里开业，12月时代天街陶然居嘿锅开业。
2015年1月两江新区公园一号陶然居生态鱼馆面世，7月首个抱团发展产业——重庆餐投集团的首个精品项目武隆仙女天街(店)开街（开业），9月陶然居•长寿幸福美丽乡村开业。

投资兴建陶然居民心家园•早餐快餐及帮扶微型企业创业示范基地，已在主城区开设了100家24小时社区连锁便利店。
与世界500强企业中粮集团、诗仙太白酒业和重粮集团强强合作，在重庆餐饮业开设首家平价酒水超市。
2012年至今，在大足投资2亿元建设“陶然小镇•幸福美丽乡村”；在武隆投资1.5亿元建设“陶然居新农村武隆高山蔬菜示范基地”；在长寿投资1.5亿元，建设“陶然山庄•长寿幸福美丽乡村”；在涪陵李渡投资1.5亿打造“陶然山庄•李渡幸福美丽乡村”。
陶然居每年向重庆市妇联捐资20万元建一所“陶然居春蕾学校”，至今已有15所；积极参与到“光彩事业库区行”、“抗震救灾”、“抗洪救灾”中去；慰问消防、武警、警备区等，至今陶然居捐款捐物累计达1800万元以上。
陶然居”被授予“全国农民工工作先进集体”、首届“中国十大餐饮品牌企业”、“全国五一劳动奖状单位”、“中国青年创业实践基地”、“大学生就业创业见习基地”、“全国五四红旗团支部”、“全国农村青年转移就业先进单位”、“女大学生创业实践基地”、“全国就业与社会保障先进民营企业”等上百个省市国家级荣誉。（整理资料）
 
编辑：晓菊     图片：陶然居