舌尖上的重庆

《回味渝菜》丛书问世

作者：唐汉 来源：舌尖上的重庆官网及微信公众号 时间：2017-02-13

　　　

舌尖上的重庆网讯　近日，由重庆市商务委员会与重庆市餐饮行业协会于2016年11月推出的渝菜烹饪技术与文化系列丛书－－《回味渝菜》上下册正式问世。
 

据悉，该丛书是国际烹饪大师张正雄先生撰稿，其内容文字达到30万字左右。博采众家之长，通过理论与实践，花了大量的时间和心血，铸就成今日之《回味渝菜》丛书。

对于重庆美食的魅力，正如正雄先生在《回味渝菜》丛书中记述：

“让味跟着感觉走”是重庆饮食的精髓。不拘一格，张扬豪放，大气恢弘，时尚超前是重庆饮食的显著风格。
 

说起重庆美食，人们会对豆花伸出右手大拇指称：“巴实”；会对小面伸出左手大拇指称：“不摆了”；会对毛肚火锅伸出双手大拇指称："霸道惨了”。

数不清的渝菜，仅从这三道美食便可窥斑见犳，领略到诱惑舌尖的魅力。

让我们追随着飘逸在空气中的芳香，去寻觅那些美滋美味的美食，在想吃就吃的尽情中享受生活的美好的乐趣。（唐汉）

 

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