荣昌祥和山珍酒楼

重庆餐饮

作者：来源：舌尖上的重庆官网时间：2014-07-12

图为：重庆市荣昌饮食行业协会会长、祥和山珍酒楼董事长

麻笋

麻笋，又称笋王，在我国明代因“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。麻竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富，堪称笋中之极品，故有“笋王”之美誉。

麻笋营养丰富口感好，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品，能促进肠胃蠕动和毒素排泄。其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素。

麻笋是优质的笋制品原材料，大量用于“盐笋”、“脆笋”、“玉笋”、“清水笋”，深受消费者的喜爱。据说日本人青睐，餐餐必备，天天必食。

祥和山珍酒楼推出“麻笋宴”、“麻笋鸡汤锅”

祥和山珍酒楼在保持传统饮食菜品的基础上，不断的革新，推出“麻笋宴”、“麻笋鸡汤锅”，在行内引起一股吃麻笋的“美食风”。

梅菜麻笋的做法

菜谱口味:清香味

制作工艺:
锅烧：准备材料

主料:霉干菜500克、竹笋150克

调料:白砂糖5克、植物油50克各适量

制作方法

1.梅干菜洗净，切小段。

2.麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。

3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。

4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，待汤汁微干。

荣昌祥和山珍酒楼

地址：重庆市荣昌县昌元街道荣滨北路（香国桥头，恒荣半岛)

订餐电话：023-46476666 46779992

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