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荣昌祥和山珍酒楼

作者: 来源:舌尖上的重庆官网 时间:2014-07-12

 

                                      图为:重庆市荣昌饮食行业协会会长、祥和山珍酒楼董事长

麻笋

麻笋,又称笋王,在我国明代因“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。麻竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富,堪称笋中之极品,故有“笋王”之美誉。

 麻笋营养丰富口感好,是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品,能促进肠胃蠕动和毒素排泄。其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素。
 
 
        

麻笋是优质的笋制品原材料,大量用于“盐笋”、“脆笋”、“玉笋”、“清水笋”,深受消费者的喜爱。据说日本人青睐,餐餐必备,天天必食。

 
 祥和山珍酒楼推出“麻笋宴”、“麻笋鸡汤锅
 
祥和山珍酒楼在保持传统饮食菜品的基础上,不断的革新,推出“麻笋宴”、“麻笋鸡汤锅”,在行内引起一股吃麻笋的“美食风”。

 

    

梅菜麻笋的做法
 
菜谱口味:清香味
 
制作工艺:
锅烧:准备材料
 
主料:霉干菜500克、竹笋150克
 
调料:白砂糖5克、植物油50克各适量
 
制作方法
 
1.梅干菜洗净,切小段。
 
2.麻竹笋去壳、剖开,先用水煮熟,再切条。
 
3.锅中倒入50克油烧热,放入梅干菜略炒,再放入笋一起炒。
 
4.加入调味料(素高汤3杯、糖5克),改用小火烧20分钟,待汤汁微干。
 

荣昌祥和山珍酒楼 

地址:重庆市荣昌县昌元街道荣滨北路(香国桥头,恒荣半岛)

订餐电话:023-46476666     46779992

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