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重庆“天下第一大火锅”被拆除:汤料重量就达到6吨

作者: 来源:重庆晨报 时间:2014-12-15

       
  
  这口锅自重31吨,火锅底料要300斤,20人专业团队3天才能装好,拆除需要1~2天。

  ▲工人将天下第一大火锅拆分后装进集装箱。 在渝交会上,天下第一大火锅赚足了眼球。 重庆晨报记者 苑铁力 摄

   渝交会结束了,天下第一大火锅也开始撤离。这个庞然大物是怎么来的,又怎么撤走呢?昨日,记者对此进行了打探。
  大锅重31吨,来自湖北
  这个大锅重达31吨,直径10米,高1.06米,以黄铜为主要材料锻造而成,属德庄集团所有。德庄集团董事长李德建告诉记者,1999年底,“天下第一大火锅”在沙坪公园展示,荣获上海吉尼斯纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录。
  “这个大锅是一个湖北人打造的。但是,这么有意义的一个大火锅,怎么能落在湖北?就应该落在重庆这个火锅发源地!”李德建于是赶到湖北,找到大锅当时的主人,买下这口大锅。
  可供56人同时吃火锅
  2004年,天下第一大火锅在南滨路举行的首届重庆火锅节上亮相,赚足了眼球。每届火锅美食节上,它都是当之无愧的焦点。
  德庄集团总经理周宏介绍,这个大锅的中间是红白鸳鸯太极八卦图形,红色为红汤,白色为清汤,周边还有一圈槽,叫边锅,最后才是56个小锅,寓意56个民族团结祥和,可以同时供56位顾客吃火锅。
  红色的鸳鸯锅一般要300斤火锅底料,还要加几十斤辣椒、几十斤花椒以及大蒜、老姜等调味品,汤料就重达6吨。不过,由于用电负荷太大,受展场室外的用电限制,中间的鸳鸯锅没有完全烧开,不能烫火锅。
  有一个20人的安装团队
  记者昨日在悦来国博中心见到,工人正用分割机把这个铜锅分割成7块,然后通过吊车吊到集装箱里。
  “一般来说,安装要花3天左右,拆除要1-2天,”周宏介绍,“每次撤离前,都要把底料和调味料等干货先打捞出来,然后再从锅底部的排水管将汤排到下水道。”周宏说,光是排放这些汤料,就要花5-6个小时。通常要撤展的前一天晚上就开始排放汤料。经过清洗,它们将装在集装箱里,由两辆卡车拉到德庄集团位于茶园的总部加工厂库房保存。
  周宏说,以前没有集装箱,也没有专业的安装团队,这么大一个庞然大物亮相、撤离确实很麻烦。现在,德庄集团为这个天下第一大锅配置了一个20人的安装团队,平时这些人都在各部门,以公司的工程部为主,还有一个专业的合作公司,用锅时就聚到一起。

   文图来源:重庆晨报2014年12月02日

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