舌尖上的重庆

“人生几何，对酒当歌！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。....”在《三国演义》中，意气风发的曹操，在赤壁大战前吟诵《对酒当歌》之短歌行。

自古以来，“酒”对于“礼仪之邦”的国人影响深远。“无酒不成席”成为亲朋好友、商务接待宴请时，餐桌上的必备之物。“酒”这个东西，无疑成了融洽彼此之间关系情感的“圣物”。

喝酒，对于重庆人而言，另有一番快意江湖。“老唐，今天请你喝酒！”这是地道的重庆话，把“喝酒”等同于“吃饭”的意思。

“......喝了咱的酒，上下通气不咳嗽；喝了咱的酒，滋阴壮阳嘴不臭；喝了咱的酒，一人敢走青杀口；喝了咱的酒，见了皇帝不磕头......好酒，好酒。”著名导演张艺谋拍摄的《红高粱》电影中的“酿酒”情节，《酒神曲》唱歌，记忆犹新。

渝北位于重庆主城东北部，大都市圈范畴，地处于华蓥山主峰以南的巴渝平行岭谷地带，也是适合酿酒的天然微气候环境。
 

目前，有一颗白酒新星冉冉升起。“二支路窖藏酒、三酵红茅烧，绿豆糟”悄然走俏，石头窖池，老方法烤酒，现烤现接，其产品前景十分乐观的。​

白酒中的红酒--红茅烧酒

红茅烧酒以红糯高粱糯米浸泡--蒸煮--箱内糖化--入窖池--二次发酵--入窖池蒸馏（成纯粮白酒）--白酒和红糯高粱糯米二次糖化--成自然红色，而且比普通白酒含有更多的微量元素。此酒具有天然的琥珀色，糟香、酒香、酯香浑然一体，酸甜适口、醇和绵柔，对于喝酒的朋友们来说是一种不错的选择。

特色酒--绿豆糟酒

绿豆酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。滋阴清火、肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症状有保健的效果，喝了不上头、不干燥、回味愉快的特点。没有添加任何香精以及添加剂。

二支路酒厂位于渝北区观音公园与二支路境内，生产的“二支路窖藏酒”，以红高粱为原料，辅以蒸馏水，经过传统酿造工艺技术调制而成的，其白酒清香浓郁，滴滴芳醇。

联合创始人马岑，以酒兴业，已在渝北地区拓展数家店铺，专卖白酒系列产品，供不应求。以酒会友，广纳四方宾朋，走出渝北市场，把白酒生意推向全国市场。

正是“巴渝偏北，物宝天华。佳酿美酒，笑傲江湖。”

二支路酒厂按照传统酿造工艺生产清香型白酒，达到100%纯粮酿造。采用的高粱来源基地，无污染，精选优质的红高粱原料达到传统酿酒的要求。在酿造过程不添加食用酒精、食用香精。

同时原地存放点，置于渝北观音公园观音坡地段，这里的植被绿林葱郁，长年云雾缭绕，确保了储藏环境的优势。

二支路酒厂大量的生产私藏酒、定制酒，多以陶瓷、土罐子装酒越陈越香。价格公道，产品过硬，赢得了社会各界的肯定和好评，是南来北往的游客必备的特产酒之一。

如今，白酒业要做好产品，走亲民路线，人人消费得起的白酒。马岑说，倡导健康理念，纯粮酿造，喝健康酒。