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川菜厨艺传承在行动--中国烹饪大师刘俊伦喜收弟子
作者: 来源:舌尖上的重庆网 时间:2017-12-12
舌尖上的重庆网讯 今日,中国烹饪大师刘俊伦收徒仪式,在李家沱南仙庭饭店举行。
国际烹饪大师张正雄,中国烹饪大师徐世兴、薛祖达、黄国梁、张平、吴远模、向跃进、郑强等厨师界专家莅临本次活动。
据悉,刘俊伦师承国际烹饪大师张正雄、中国烹饪大师张平。本次收徒仪式上,遵守传统厨师拜师礼仪,重庆鸿嘉源餐饮公司董事长刘建国,龙肥肠创始人曾龙良,915美蛙鱼头创始人吕延刚,三位弟子向刘俊伦师傅、刘师母行跪拜礼、敬献茶等方式,传承川菜厨艺。同时,刘俊伦大师以手书体诤言勉励弟子,勤奋学习厨艺,在众多的厨师界前辈、同仁的见证下,完成了这一收徒的神圣职责。
业内人士表示,在大力弘扬工匠精神的当代,作为厨师业,传统的收徒方式值得提倡,“老把式”厨师通过口口相传,掌握手把手的厨艺技能,传承给弟子,教诲他们厨德,这种无私博大的胸怀值得点赞。
本网编辑:海燕 监制:唐汉