舌尖上的重庆

“蒙羊”杯第六届中国火锅产业大会暨火锅食材用品展

作者： 来源：中国饭店协会　舌尖上的重庆网转载 时间：2015-06-22

 “蒙羊”杯第六届中国火锅产业大会暨火锅食材用品展
将于6月26日在泉城济南隆重召开　

 历经近两年的“创模式、占市场”，火锅行业开始进入“抓管理、稳增长”的发展新常态，越来越多的火锅企业开始慢下来、向后看，通过强化内功应对两年来膨胀的火锅市场带来的竞争压力。为了发挥行业协会的市场引导与行业交流互鉴方面的优势，本届大会将在行业趋势定位、研究数据发布、供需企业对接、多业态考察以及火锅社会地位塑造等方面下足文章。
一、活动时间
　　2015年6月26日—28日 （26日全天报到）
二、活动地点
　　山东济南舜耕山庄（山东省济南市市中区舜耕路28号）
三、活动亮点

1、论坛内容更加实战
　　本次发展论坛组委会邀请了当前知名餐饮策划人、餐饮企业家—汪峥嵘（水货、57度湘、小猪猪等品牌董事长）。她将与大家分享企业策划团队耗时2年精心设计打造的火锅品牌。同时我们邀请了联合利华饮食策划专业的市场调研团队，用大量调查数据解析食客消费行为的改变趋势，解读行业走势。

2、行业发布吸引眼球
本次大会上除了发布行业调查报告，我们还将发布优秀产品、发布灵感锅底解决方案、发布火锅企业与资本企业新型合作模式。当然还少不了每年的传统项目发布：中国火锅品牌50强和2015中国金火锅奖。

3、火锅奖项更加细分

除了每年备受关注的中国十大火锅品牌，今年的金火锅奖增加了重量级热点奖项“中国十大麻辣火锅”，同时其他奖项更加细分，诞生出了“中国十佳老北京涮肉火锅”，“中国十佳鱼火锅”等。延续往届传统，火锅企业申报奖项不收任何奖项费用。
2015金火锅奖奖项名单：
(1)中国十大火锅品牌
    (2)中国十大麻辣火锅
(3)中国十佳火锅连锁品牌
(4)中国十佳老北京涮肉火锅
(5)中国十佳鱼火锅
(6)中国十佳自助火锅
(7)中国十佳养生火锅
(8)中国十佳时尚火锅
(9)中国最具人气火锅品牌
(10)中国最具投资潜力火锅品牌
(11)中国五星级火锅企业
(12)中国火锅经营示范企业
(13)中国火锅业金牌供应商

4、供需对接更加充分

组委会按照牛羊肉、调味品饮品、海鲜及特色食材、用具用品几大类别在全国邀请了上百家品牌供应商参加本届食材用品展。火锅供应商将围绕优质牛羊肉、底料蘸料、特色食材、餐具用具等展开现场品尝、推介和采购对接。发起火锅行业联合采购工程，实现品尝、洽谈、团购一站式服务。

5、考察内容范围更广

本次考察除了参观本地优秀火锅企业、火锅中央厨房外，组委会还特意安排了特色中餐模式考察，“白百合餐饮安全认证”优秀厨房考察学习等。

6、宣传活动传递能力

组委会将在火锅产业大会结束后，邀请5年内没有任何食品安全责任事件的火锅企业自愿参加，在泰山脚下举行“做良心企业、做放心火锅”食品安全宣誓仪式。宣读并签写泰山食品安全宣言，号召全国火锅人增强食品安全意识，履行企业社会责任，向全社会及广大消费者传递火锅正能量。 

四、会议日程
6月26日全天报到（报到地点：济南舜耕山庄）
6月27日上午火锅发展论坛
中午济南品牌火锅品鉴
下午分享论坛、颁奖典礼
晚上欢迎晚宴、“白百合”厨房参观考察
6月28日  8:30-13:30 参观展览会、品鉴产品（展会时间27 28两天）
下午考察中央厨房、考察地方特色餐饮
晚上欢送晚宴
6月29日全天泰山食品安全宣誓活动（自愿报名参加）
6月30日上午参加泰山活动的代表返程

五、有关事项.
1、报名要求：请有报名意向的代表将邮箱提交至中国饭店协会火锅专业委员会以便我们发送详细文件与报名表，收到表格后请按照申报要求准备相关附件材料，一并于6月10日前电邮或邮寄至中国饭店协会。

六、报名咨询
中国饭店协会火锅专业委员会
刘凡010-68391769
李剑峰  13391970820