舌尖上的重庆

“重庆火锅皇后” 何永智，64岁重出江湖能否力挽狂澜？

                  近日，知名品牌小天鹅火锅在成都的7家店中有6家店被爆将关门，同时在重庆，小天鹅也有关店动作，其中南方花园店、合川店都显示已经歇业关闭。作为曾经火锅行业的第一品牌，鸳...[查看详情]

重庆市胡晓华川菜文化发展基金会分会成立大会暨辣统天下系列产品品鉴会今日...

     本网讯  舌尖上的重庆网从重庆市胡晓华川菜文化发展基金会获悉，今日上午，将在该基金会川菜实训基地举行“重庆市胡晓华川菜文化发展基金会分会成立大会暨‘辣统天下’系列产品品鉴会”。 市、...[查看详情]

考察璧山来凤鱼非物质文化遗产技艺传承基地

                “来凤驿的鲜鱼美，有各种滋味的美，麻辣鱼、酸菜鱼......形色香味，妙不可言。...食欲快感的来凤鲜鱼，非吃不可！”     --摘记《来凤古驿》（记忆篇）...[查看详情]

在旗经典粘豆包，留住历史的记忆味道

                    "青龙粘豆包"发展历程      从清朝康熙九年以来，粘豆包一直作为青龙满族自治县民间年俗。 &nb...[查看详情]

挖掘当地美食 传承羌族文化 --中国食文化研究会羌族文化委员会挂牌成立

  编者按：    中国西部有一个古老的民族－－羌族，又称“云朵上的民族”。羌族部分地区至今仍保留原始宗教，盛行万物有灵，多种信仰的灵物崇拜。本文介绍的羌族，分布并活跃在“雅女之乡”的四川洪雅县。 ...[查看详情]

告诉你火锅老油和地沟油到底有啥区别

　　　 　　 　　 目前，就火锅、串串使用老油问题，网上两方意见也已经撕了好多年。有的认为老油火锅是一种传统工艺，味感厚重，好吃~有的认为老油就是地沟油，用老油就是不健康的。 针对火锅“老油”这个问题，爱老油火锅的吃...[查看详情]

东方之珠 20年的变与不变

               （此配图与本文无关）      时光不居，岁月如流。2017年7月1日，香港特区迎来了20岁的生日。   　　回首往昔，1997年7月1日，中国政府恢复对香港行使主权，香...[查看详情]

“首届全球火锅高峰论坛暨天掌火锅网重庆站上线发布会”昨日在重庆举行

　　　 编者： 昨日，舌尖上的重庆网在首届全球火锅高峰论坛暨天掌火锅网重庆站上线发布会上获悉，作为“中国火锅之都”的重庆，2016年重庆火锅行业大数据表明：重庆火锅餐饮规模约399亿元，商户销售毛利率约170亿元，重庆火锅商户...[查看详情]

港渝好粥道，烹出人间美味

（广告信息） “港渝好粥道”是重庆世隆餐饮管理有限公司旗下核心品牌，荣获重庆品牌协会授予“养生粥第一品牌”，<<新女报>>推荐品牌，重庆市连锁协会、重庆市工商联总商会授予“最具成长连锁企业”、&...[查看详情]

“争当行业标兵 展示服务风采”第二届“陶然杯”青年厨艺、前厅服务及酒店服...

舌尖上的重庆网讯 昨日（23日）一场别开生面的“争当行业标兵，展示服务风采”活动--由陶然居集团主办的第二届“陶然杯”青年厨艺、前厅服务及酒店服务技能大赛，在江北区鸿恩坊陶然大观园举行。 陶然居集团董事长严琦出...[查看详情]