舌尖上的重庆

中国烹饪大师邓水泉（百佳厨艺访谈第11期）

         “不管一个人取得多大的成就，都应该饮水思源，不忘师恩。因为恩师为你的成长付出了一切，同时播下了让你走向成功的种子。”充满感恩的川菜传...[查看详情]

中国烹饪大师李开强（百佳厨艺访谈第10期）

       “有厨房管理能力，能较好的控制成本核算，李开强对于厨房的管理和饮食业发展的方向、经营思路有一定的体会和见解，对工作认真负责，勤奋努力、不断进取，同...[查看详情]

中国烹饪大师黄长金（百佳厨艺访谈第9期）

       给编辑的印象，他为人豪爽和仗义，内敛的气质，是一个值得信赖的人。他说，不愿多谈自己的事。而谈得多的是关于师门传承，技艺传承。他就是中国食文化研究会陈志刚...[查看详情]

中国烹饪大师钟平（百佳厨艺访谈第8期）

         “把做美食和美味当做很有成就的人，客人认可我的出品赞赏时就很自豪，庆幸在师父的指导和师门的帮助下没有入错行。”1990年学厨，为了追寻美食梦想和...[查看详情]

中国烹饪大师廖刚（百佳厨艺访谈第7期）

        低调又沟通能力较强的他，谈起管理、出品和团队建设，有着独到的见解和可实施性的整体方案，是一个从学厨走向管理的实干型综合行业技术人才，大家风范的他能...[查看详情]

中国烹饪大师何勇（百佳厨艺访谈第14期）

             今年，46岁的何勇，来自重庆人，从1993年学厨，曾在多家知名酒店、酒楼担任主厨、厨师长等职务。 “我的第一位授业恩师，来自...[查看详情]

中国烹饪大师谭远兵（百佳厨艺访谈第6期）

         今年，37岁的谭远兵，性格开朗，擅长与人沟通和交流，是一个对事业有较强的耐心和责任心并较真的人，敢于担当。助人为乐，真诚待人是他的原则。 他因师父教诲和传...[查看详情]

中国烹饪大师杨元华（百佳厨艺访谈第5期）

       今年，6月29日，首届“盐都能工巧匠”技能大赛中，中国烹饪大师杨元华操作的盐帮名菜“水煮牛肉”，斩获中式烹调第一名，荣获“盐都工匠”...[查看详情]