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中国烹饪大师黄长金（百佳厨艺访谈第9期）

作者：本网编辑 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-07-23

      

给编辑的印象，他为人豪爽和仗义，内敛的气质，是一个值得信赖的人。他说，不愿多谈自己的事。而谈得多的是关于师门传承，技艺传承。他就是中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室的第二代传承人，努力传承的川菜文化之星--中国烹饪大师黄长金。

“努力把师父教的一切融会贯通为己用，为自己的未来和希望努力绽放。”他说的最多的，感恩恩师陈彪、师伯贺习昌，他们教会了我厨艺，让我懂得了厨德，融入师门让我自己有了师门荣耀。

      
△ 恩师陈门川菜掌门人陈彪合影
 

◆人生感悟：
做任何事我都会用心去感受和努力做好，做菜如做人，没有认真是做不好的，正所谓：学无止境，活到老学到老。

◆荣耀绽放：
高级技师、重庆名厨协会委员事、重庆陈门科技发展有限公司理事、中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室理事。

◆工作历程：
1993年学厨；1999年－2001年，呼市金奥威大酒店厨师长；2002年－2004年，重庆一口香大酒楼总厨；2005年－2008年，河北省东坡大酒家总厨；2006年－2007年，台州市三门大酒店总厨；2007年－2008年，重庆幽香庭酒楼总厨；2008年－2014年，重庆三味堂老菜馆厨师长；2014年－2015年，重庆虾客行厨师长；2015年－2017年，重庆两江君顿酒店厨师长；2017年－至今，重庆东云阁大酒家总厨。

*  本组图文：黄长金　
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