舌尖上的重庆

珮姐老火锅颜冬生

                始于抗战，创新发扬于当代。散落民间的方子终成一方传奇。         　　珮姐老火锅颜冬生 　　食客在...[查看详情]

一锅沸腾 火锅飘香巴渝 ——炉顶记时尚老火锅

｛广而告之｝ 　　　  “炉顶记”火锅飘香惹人爱 今年1月初开业以来，地处高新区石桥广场（重庆彩电中心对面）内有一家火锅叫“炉顶记时尚老火锅”经营面积达400平米，拥有29张餐台，店内180余个座位。生意异常爆...[查看详情]

吃鲜牛肉，选择“张记潮汕牛肉馆”的理由

　　{广而告之} 　　　　 　　说到重庆美食，食客们多数会推荐重庆火锅、江湖菜和麻辣小面。当你体会重庆渝北的美食时，除了水煮鱼、酸菜鸡和哑巴兔，还有什么呢？其实，还有张记鲜牛肉。这是近年来渝北地区最大的鲜货牛肉食材供应商－－渝牧牛自...[查看详情]

“重庆老火锅王”在蓉城　书写“号过不候”的火锅店传奇

重庆陈门，历来不缺传奇，传承能人辈出。今日，笔者在“天府之国”的蓉城--成都，有幸能够与陈门第一代传承人王偕华师伯一聚，聆听教诲，受益颇丰，感恩之！ 目前，本土餐饮发展百花齐放，但并不聚合。经中国食文化研究会陈志刚传承工...[查看详情]

杨领：演绎新生代火锅的传奇人生

            那是一个雨后的傍晚，清爽而迷漓，在位于巴南区九公里的一家老火锅， 与朋友相约喝酒，他带来了俩个陌生人，其中一个就是杨领。 行走江湖，高手总是不动声色，因为功夫深湛...[查看详情]

营养早餐工程又添新人 “笑三多”包子悄然进入主城市场

　 舌尖上的重庆官网讯　今日上午，中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室副主任赵世长、陈彦、汪波，资深媒介策划专家、舌尖上的重庆官网总编辑唐汉一行，在重庆马帮餐饮管理有限公司总经理陈琨陪同下，考察调研“笑三多”公司建立中央...[查看详情]

“奥龙串串”美食 另类的串串生意

 奥龙串串，串串行业里的一匹黑马   说起串串，成都人喜欢叫它，“麻辣烫”。重庆人更直截了当叫它，“串串香”。成渝两地美食，口味基本差不多，巴蜀本是一家。 重庆的串串香，在解放前，曾经有担夫挑着走街穿巷...[查看详情]

“跑山兔”舞动新牌坊商圈餐饮一片天

兔子献身人类传说   很久以前，一位仙人独居山林间静心修道，日夜不懈，感动了山中一只小兔子前来护持。过了三个春秋，山林遇一场大旱灾，很多植物都枯死了，仙人告诉兔子：“这里已经没有东西可吃，我准备离开这里，到村落去乞食，你也...[查看详情]

重庆首次启动渝菜单品店50强评选活动

　据新华社重庆频道消息　酒好也怕巷子深，有料你就亮出来。近日，重庆市烹饪协会宣布，将首次在全市范围内评选出50家最具代表的重庆江湖菜店。       　　　　　　　　　　　　　　（配图与本文内容无关，网络图片） ...[查看详情]

重温重庆火锅历史文化，烹饪世家传承龙头老火锅 　

原标题：烹饪世家传承 祖父是民国知名火锅大师傅—采访龙头老火锅 重温重庆火锅历史文化 人满为患 这才叫久负盛名 人满为患、久负盛名的“龙头老火锅”总店位于繁华热闹的重庆江北黄泥塝天和路，与皇冠东和酒店为邻...[查看详情]