舌尖上的重庆

中国饮食文化烹饪大师 --侯方荣

作者：陈强 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-03-01

【泸州餐饮交流】





侯方荣：四川省泸州市敘永县人、中共党员四川烹饪協會會員、厨星倶乐部會員、現任日本株式會社川鄉閣社長，中国饮食文化烹饪大师。

個人格言：只有傳統，沒有正宗，物無定味，烹無定法，適口者珍，就是川菜創新之真理。
 

個人感恬：學廚先學德，徳有多高，藝有多深，不想做烹饪藝術家的廚師不是好廚師，未來是色彩斑爛的，钻研理论，勤于实践，精益求精，這就是我的感念，做为一名好的歺飲人也是我們努力和奋斗的方向。

個人简历：

一九八六年敘永粮食局餐廳學徒。

一九八九年敘永上品樓大酒樓任廚師。

一九九二年公安歺廳任厨師。

一九九五年黃浦電力南夌酒店任廚師長。

二〇〇二年成都勞動歺廳學習至二〇〇三年同年取得國家高級技能證書并拜在四川烹飪大師李興廣師傅門下繼續學習川菜。

二〇〇四年星級飯店任廚師長。

二〇〇六年公派到日本工作到至今繼續發揚川菜。
 

個人荣誉：

1、中国川菜白金獎

2、中國特级神厨獎

3、中國廚藝冠軍賽個人賽冠軍

4、中國飲食文化賽冠軍


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