舌尖上的重庆

2017--关爱抗战老兵年暨抗战老兵之家授牌仪式，在大江龙鱼工坊餐厅举行

作者：龙梅 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-02-04

     编者：

     “做一件事不在于有多大的利益，而在于有多大的价值，能把享誉中外的‘来凤鱼’名菜传承好，是我的责任。”市非物质文化遗产传承人、来凤鱼第十一代传承人、大江龙创始人龙大江如是说。

     本网讯  近日，舌尖上的重庆官网从重庆市璧山大龙江餐饮文化有限公司获悉，2017--关爱抗战老兵年暨抗战老兵之家授牌仪式，在大江龙鱼工坊餐厅举行。

      据悉，在授牌仪式上，市非物质文化遗产传承人、来凤鱼第十一代传承人、重庆市璧山大龙江餐饮文化有限公司董事长龙大江表示，近年来，大江龙公司一直热心公益活动， 践行回馈社会。抗战老兵为国家民族独立、新中国的建设作出了贡献，关爱抗战老兵是我们的责任和义务。

           

      不仅如此，公司在吸纳就业人员时，优先考虑农村无技能妇女、城镇下岗职工、社会待业青年等，为解决就业和社会稳定做出了积极贡献。还积极参与社会公益慈善活动，长期对孤寡老人、留守儿童、贫困学生、白血病人等群体进行资助；参与社会救灾、公益设施建设、社会公益团体活动赞助等活动，大江龙公司伸出了温暖之手，用其真心、真情感恩回馈社会。

      据不完全统计，近年来，大江龙公司及龙大江个人累计向社会捐款捐20万余元，受到社会各界一致好评。
 

     【相关链接】

      近年来，大江龙餐饮文化有限公司拥有10家直营店，营业面积30000余平方米的知名品牌企业。旗下多店相继获得“中国名店、重庆名店、重庆老字号、重庆消费者信得过企业、消费者最喜爱的重庆商业品牌”等荣誉称号
     
      该公司源于清代康熙五十年（1711年）的来凤邓家鱼馆，其高超的烹鱼技艺经十代人代代相承后由龙大江发扬光大，其独家创制的 “古驿来凤鱼” 获得“中国名菜”称号、“来凤全鱼宴”获得“中国名宴”称号。

      创始人龙大江，致力于对川渝地区传统美食的挖掘和创新，设立 “水八碗”、“老火锅”和“老院子”等饭店专门制作传统菜肴，大江龙研制的“龙氏大刀肉”和“龙氏香草兔”等菜品相继获得“中国名菜”称号。

      2013年，重庆·璧山第三届美食文化节中“仙米浸龙珠”、“松茸煲老鹅”、“龙凤呈祥”荣获二等奖，“尚品御膳”荣获三等奖,“大江龙爱尚店、大江龙大路店、大江龙青杠店”被评为璧山餐饮名店,品牌“大江龙”被誉为著名商标。2015年大江龙来凤鱼技艺被列入“重庆市非物质文化遗产”名录，龙大江被确认为“第11代来凤鱼传承人”。 2016年大江龙来凤鱼技艺获得“中华老味道”称号。（编辑：龙梅）
 

      ————————————————————————
      了解更多的大江龙公司信息动态，关注企业微信号
      ————————————————————————