舌尖上的重庆

以新质生产力赋能，打造重庆小面生产技能培训基地

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2024-04-16

舌尖上的重庆网讯   重庆小面迎来新的机遇，创新发展的前景十分乐观。为贯彻落实重庆职业技能建设，以《“巴渝工匠”2025行动计划》《技工教育“十四五”规划》《“十四五”职业技能培训规划》等“一计划两规划”的文件精神，坚持以市场需求为导向，进一步培育造就适应我市新技术、新产业、新业态的特色职业（工种）技能人才队伍，不断挖掘行业文化，推进重庆小面产业化发展。4月14日，重庆迎德食品与重庆商务职业学院正式签约，率先打造重庆首家重庆小面合法、合规、专业、标准的培训基地，通过匠心传承，现场教学、技能培训和扩大就业的复合型人才，建立企校合作模式。

本次签约仪式在迎德食品会议室举行。重庆市老字号协会会长夏红亮，重庆市南岸区烹饪协会会长、川渝卤王郑强出席并讲话，南岸区烹协小面专委会主任胡金成、秘书长李明军、常务副主任文杨、副主任张勇，技术总监陈林，副秘书长邹晶晶等行业领导及嘉宾参加。参观重庆市迎德食品有限公司生产基地，该食品公司厂长钱永双介绍了迎德食品生产情况。
 

据悉，交流中，重庆商务职业学院继续教育学院院长蔡顺林肯定了迎德食品严格执行食品安全法，把企业打造成规范化、标准化和示范化建设，并取得了较好的成效，通过“教学+基地”的形式，让学员深入企业生产线，了解整个小面的生产制作过程，把理论和实践学习相结合，学以致用，为培养复合型人才奠定了基础，也为探索重庆小面产业化的路子，提供了尝试和借鉴。
 

“中国小面看重庆，重庆小面看迎德。”迎德食品董事长周相德表示，重庆小面要实现产业化发展，需要大家携手并进，做大做强重庆小面产业。尽管面业面临新的机遇，新的挑战，但面业的市场前景十分乐观。这次与院校签约，感谢老字号协会、南岸区烹饪协会小面专委会的大力支持，感谢重庆商务职业学院对迎德食品的认可，我们携手共建“重庆小面生产技能培训基地”，师资力量雄厚，资质齐全，专业培训专家与导师，在重庆迎德食品有限公司学习的每一位学员都能取得市人社局颁发专业等级证书。同时，将在行业产品的研发、师资培训、行业项目的文化挖掘及标准制定，人才提升培训及等级认定，行业技能大赛等方面展开深度的合作，提升新质生产力，助力行业高质量发展。

另悉，重庆迎德食品有限公司扎根重庆，辐射区县，走向全国。为加大市场拓展的力度，公司成立市场部，设立大区经理制运管方式，布局更广阔的市场，把迎德食品、经纬鸡精系列产品走进重庆主城各区及郊区市场。
 

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前进中的重庆迎德食品
 

重庆迎德食品有限公司是一家专业生产重庆小面、米线、河粉、小面佐料、红油、调料、传统醪糟、汤圆、糍粑、粽子、挂面研发、生产、销售四川经纬调味品系列为一体的生产型、销售型综合企业。工厂生产车间3500平米、办公场地500平米、物流配送车辆11台，公司全体员工60余人，其中生产技术骨干13人、专业管理人员10人。公司成立了技术研发部、生产部、包装分拣部、物流运输部、标准化验室质检部、财务部、后勤部和市场部，日生产能力面粉30吨、糯米5吨、早稻米5吨，坚持质量第一、安全第一、服务第一的方针，产品质量严格遵守国家标准，遵守国家法律法规，同时是重庆首家拥有标准化生产车间、现代化生产设备、专业化生产和精细化管理团队的公司。公司技术以记忆传承，并由大师团队研发指导，利用现代自动化生产设备与传统生产工艺相结合，以贴心的服务、优良的信誉与连锁企业、单位、食堂、供应链和经销商建立了长期合作关系。
 

我们坚持以品牌优质小麦粉、糯米、早稻米原产地为原料，与中粮集团战略合作，公司产品不添加任何非天然成分。公司誓以迎德为品牌发展推动重庆小面行业、力争助力推广重庆小面扎根重庆、辐射区县、发展全国，让重庆小面成为每个家庭的美食上品，做一家有传承、有记忆、有责任、有担当的合法优秀民营企业。（综合，供图/迎德食品）

编辑：唐地勇