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坚守岗位开展抗疫行动 ——汪河江和他的团队

作者： 来源：舌尖上的重庆网 时间：2022-11-19

舌尖上的重庆网讯  当前，我区疫情异常严峻复杂，在做好疫情防控措施的同时，有这么两家餐饮管理公司，不仅承担了八家保供单位饮食保障服务，而且在抗疫的路上，没有一人掉队，这就是重庆河江餐饮管理有限公司和重庆博奥餐饮管理有限公司。

自本轮疫情以来，该公司总经理汪河江和他的团队，齐心协力战疫情、坚守岗位，不怕苦，不怕累，用实际行动书写了餐饮人的执着和拼搏精神。

作为餐饮管理公司的“领头羊”，曾经是国企酒店老总，业界称为中国烹饪大师，圈外叫他“汪厨”，中等身材，沉稳健谈，他就是汪河江。曾经主政酒店餐饮，到承接大中型企事业单位食堂，曾经的国企总经理，到民营企业公司老板，同时，他担任区象棋协会会长等社会职务，实现了一次次蝶变和跨跃发展。目前，重庆河江餐饮管理有限公司、重庆博奥餐饮管理有限公司员工中拥有高级职称占比较多，包括各类中高级技师、中国烹饪大师、中国名厨、营养管理师、食品安全管理师、美食营养师和大型餐饮食品管理员。

对于突如其来的疫情，他迅速调整公司骨干厨师人员安排到保供单位食堂，着手制定疫情防控措施方案，最大限度地保质保量满足饮食的要求。
 

“为八家疫情保供单位干部职工，每天提供1500份盒饭，做好后勤餐饮保障服务。”他还亲自到食堂厨房切菜、炒菜。用烹饪的行话说，“红案、白案两手抓。”

“疫情不可怕!可怕的是我们放弃了希望，只有坚持下去，抗疫必胜。他们在抗击疫情一线，有时候忙得吃不上一口热饭，我们做餐饮的就不能视而不见，不能落后，要发挥餐饮人的作用。”他通过微信或视频交流鼓励员工们。

他亲历亲为，每天现场监督和员工一起，落实保障防疫人员正常用餐。做好厨房工作制度，餐具用具消毒工作落实到位。切实执行暂停堂食政策，为就餐人员制作盒饭。

    “数十名员工舍小家为大家，面对疫情迎难而上，毫无怨言，全部吃住在单位，没有床铺‘沙发就是床’，4张椅子拼起就是‘一张床’。最难熬的夜晚冷飕飕的，尽管这里缺被少衣，为配合防疫要求，减少疫情传播感染风险，我们都住在工作点临时开辟的宿舍。为了保证保供单位的早晚饮食安排，严格抓好饮食安全，我们依然坚守着，也无怨无悔。”在公司上班快两年的年轻厨师小张说。

疫情当下，渝北的各行各业参与到抗击疫情中来，众志成城，书写着最美渝北人的故事，助力打赢疫情歼灭战。

来源：最美渝北公众号

编辑：谋赛云