舌尖上的重庆

汪河江唐汉一行考察研北碚三斗鑫江湖菜酒楼

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2020-06-24

              

本网讯  昨（23日）上午，渝北区商联会烹饪文化专委会主任、中国烹饪大师汪河江，烹饪文化专委会执行主任、舌尖上的重庆网总编唐汉，烹饪文化专委会副主任、老家味道餐厅董事长王祥勇一行，考察调研北碚区三斗鑫江湖菜酒楼。

             
 

考察中，重点了解该酒楼厨房卫生、食品加工、食材进货、菜品出品及就餐环境等方面的情况。

             
 

在品鉴环节，“好的厨师在菜品食盐使用控制是关键，不要追求‘盐值高’。人们的生活品质不断地提高，对于饮食结构的调整也正在发生着变化，低盐偏重于养生。三斗鑫的菜品满足了当地顾客饮食结构的需要，也要注重家常菜的创意、麻辣相间清淡菜肴。”中国烹饪大师汪河江表示。
 

据悉，当日举行了简短的授牌仪式。三斗鑫江湖菜酒楼被舌尖上的重庆网评为“2020年百佳重庆江湖菜排行榜”称号。

（编辑：马义河）