舌尖上的重庆

重庆老字号授牌仪式暨掌门人培训会隆重举行 重庆老字号前四批授牌活动

作者：重庆老字号协会 来源：重庆企业家网 时间：2019-08-22

2019年8月16日下午，重庆老字号授牌大会暨掌门人培训会在逸安酒店隆重举行。

重庆市商务委员会、相关区县商务委领导、重庆老字号协会领导、重庆老字号企业主要负责人出席了大会。

大会由中国立体营销专家张瑞主持。

中国老字号品牌专家白贵全发表了题为《老字号如何提升品牌影响力>的演讲。

白贵全说，品牌是地区综合实力的重要标志，是质量好、品质高、美誉度的集中体现。“老字号”历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族特色，被社会广泛认同，具有良好的社会信誉。

重庆资源丰富、文化多元，孕育了一批特色鲜明、品质优良的老字号，在满足消费需求、丰富人民生活、传承民族文化等方面发挥了重要作用。

培育和挖掘“重庆老字号”资源，有利于推进新时期商业诚信体系建设，

有利于繁荣商品市场、满足居民需求，有利于引领商贸行业市场主体提升经营管理水平，有利于保护和弘扬优秀民族品牌做大做强。

白贵全先生通过生动的案例，针对如何进行品牌保护和品牌营销的问题，对老字号掌门人进行了指导。

重庆市商务委员会服务业发展处调研员彭岚

宣读了《关于第五批重庆老字号认定结果的通报》。

在雄壮的音乐声中，重庆市商务委员会服务业发展处处长冯蒙和彭岚代表市商务委

为第五批重庆老字号授牌。

重庆老字号协会会长夏红亮、监事长吴海东、副会长钟浩、邹朝文、龙大江、江林、赵礼兵上台协助市商务委领导授牌。

重庆老字号协会会长夏红亮介绍了重新为前四批重庆老字号授牌和颁发证书的缘由及意义。

夏会长代表全体老字号企业家对市商务委的领导表示感谢，

他指出：重庆市商务委员决定重新制作、颁发前四批重庆老字号授牌和证书，

从根本上解决了老字号企业家所担心“吃官司”的问题，为重庆老字号的发展扫除了障碍。

夏会长还对老字号如何传承创新的问题进行了解析。

他表示：传承与创新，是老字号接棒人的使命。

老字号掌门人有着打造百年基业的雄心壮志，也时刻怀揣着服务民生品质、

引领健康生活的初心，薪火相传、携手并肩，同心共筑百年老字号企业梦。

重庆市商务委领导为第一、二、三、四批重庆老字号授牌，重庆老字号协会领导上台协助。

重庆市钟表有限公司总经理黄华拥代表全体老字号讲话，深感获得“重庆老字号”认定是广大员工几十年艰苦拼搏的结果，是企业巨大的荣誉。黄总还回顾了“山城手表”的辉煌岁月。

据了解，“山城手表，家喻户晓” 这句广告词，很多老重庆人都不陌生。山城手表曾名噪一时，与海鸥牌、上海牌手表齐名。

重庆钟表始于1963年，重庆钟表厂第一批造出的6只“SHANCHENG” 牌手表，轰动全城。1979年开始，国家先后在重庆钟表厂进行了四项改革（以税代利、扩大企业自主权，组建企业型公司，跨地区横向经济联合）。

这四项改革将山城手表的钟表制造推向了鼎盛。1980年，在重庆钟表厂基础上组建的重庆钟表工业公司，是重庆最早的公司制企业之一。与此同时，钟表公司跨地区横向联合了贵阳手表厂、昆明手表厂、成都手表厂等八家同行业工厂，

形成八家直属厂、八家配套厂、八家联营厂，职工迅速扩展到上万人，形成以重庆为中心， "四城一体"（重庆 "SHANCHENG” 牌、昆明 "春城" 牌、贵阳 "筑城" 牌、成都 "蓉城" 牌）的西南钟表生产联合体。当年，山城手表产量猛增至50万只，实现利润2260万元。上世纪80年代中期，山城手表进入鼎盛时期，年利税达到5000万元，成为重庆最大的利税企业。

当时，山城手表名噪一时，与上海牌、海鸥牌手表齐名，都是国内最紧俏的商品之一，在四川的市场份额占到80%以上。到90年代，累计产表1000万只，累计实现利税4亿多元。

山城手表最辉煌时，不少人到厂里开后门拿票，“那时，男人如果能弄到一块山城手表，可以在女孩面前挣足面子。”

重庆市钟表有限公司总经理黄华拥先生表示：今后将珍惜荣誉，继续深入挖掘传统文化，将文化融入到工匠精神中去。在传承中创新，在创新中发展。

重庆市大渡口区商务委员会副主任曹敏代表区县商务主管部门讲话。

她表示，大渡口区今年首次有四家企业荣获“重庆老字号”殊荣，成绩来之不易，成绩的取得离不开企业家的积极贡献和辛勤付出。

企业是社会财富的创造者，是老字号品牌的缔造者。科而士几十年如一日，专注主业，致力于打造名牌企业、名牌产品、名牌员工，发展得很好。华生园传承百年经典工艺，一步一个脚印，缔造梦幻蛋糕王国。

井谷元和红厨专注于食品研发和高档餐饮的“雕琢打磨”，取得广泛社会认同。在当前严峻的市场经济大环境下，老字号企业能沉下心来打磨产品，塑造品牌，

提升竞争力，真正抓住了企业安身立命之本。应该说，大渡口在老字号建设发展方面取得了初步成效，源于对商务部、市政府及市商务委关于保护和促进老字号发展等系列重要部署的执行和落实。

今后，大渡口区商务委员会将以此次大会为起点，紧密结合全区老字号发展实际，制定和完善促进老字号建设发展的相关扶持政策，为老字号企业的保护和发展营造良好的外部环境，为重庆老字号事业添砖加瓦。

重庆市商务委员会服务业发展处处长冯蒙讲话。

冯处长在讲话中强调，为“重庆老字号”授牌，就是要重振老字号的雄风,发扬老字号的创业精神,在市场经济条件下创造更多的人民群众公认的名牌产品和优质服务，使老字号企业在我市经济发展中发挥更大的作用。老字号是城市的名片，在市民中留有美好记忆。振兴老字号，是政府、企业和行业协会共同的责任，是实现中国梦的一部分。

企业要实现长远发展，就必须苦练内功，加强管理。

一是要打好文化牌。老字号的发展，实质上是对百年企业文化的传承，要充分挖掘老字号品牌的文化优势，在产品研发、包装设计、市场营销等各环节充分展示企业文化内涵，唤起消费者共鸣，在激烈的市场竞争中找准方向；

二是要念好创新经。面对新的市场环境，企业要适应新变化，要把老字号产品与互联网经济深度融合，加强工艺创新、产品创新、管理创新、模式创新，创出自己的特色。

三是要做好资本运营文章。老字号企业要对品牌价值进行评估，重视无形资产的保护。要能引进战略投资者，实现强强联合，最终解决企业缺资金、缺人才问题，实现企业做大做强做优的目标。

四是重庆老字号要主动走岀去。在开放中求发展，积极融入一带一路，走出国门，放眼世界。

五是各方合力，共同促进老字号走得更远。市商务委协同各部门、区县，充分发挥重庆老字号协会作用，广大老字号企业共同努力，新时代新起点，重庆老字号一定会开辟新天地，拥抱新未来！

本文来源：重庆企业家网 综合