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本网拟评选渝北区战友联盟私家菜馆为“2019百佳重庆江湖菜排行榜”推荐单位现予公示

作者：本网评选办公室 来源：舌尖上的重庆网 时间：2019-04-10

            

日前，谋赛云新媒体中心、《舌尖上的重庆》官网(www.sjsdcq.com)及重庆江湖菜排行榜微信端平台(cq-jhc)，在公开、公正和公平的原则上，由多名中国烹饪大师、吃货达人、资深美食家和网友代表组成评选授牌考评小组，将对渝北区战友联盟私家菜馆进行抽查、品鉴等环节。

一、渝北区战友联盟私家菜馆推出“特色姜湖鱼”等菜品，敬请广大网友、吃货达人及社会各界前往品尝，并提出宝贵建议。

二、本网拟评选渝北区战友联盟私家菜馆为“2019百佳重庆江湖菜排行榜”推荐单位，现予进行十个工作日公示。

三、璧山区乡坝老城来凤鱼总店，愿意接受广大网友和社会各界的投诉监督。也可向《舌尖上的重庆》官网进行投诉反映意见，本网将在三个工作日直接向政府相关部门及餐饮店负责人反映相关问题进行整改、妥善处理。
投诉反映电话：023-86826838，投诉材料上传邮箱：573562668@qq.com，投诉寄信地址：重庆市渝北区服装城大道松鹤支路6号“2019百佳重庆江湖菜排行榜”评选活动办公室
 

◆ 相关链接
 

渝北区空港新城兰桂大道的战友联盟私家菜馆，推出招牌菜--姜湖鱼，姜香风味，鱼味悠长。

四十年前，罗记姜湖鱼起源于重庆渝北，原江北县城一乡村，姓罗氏人家，几代人为厨。擅长烹制鱼类佳肴，方圆百里，口碑较好。后来，罗记祖孙承继，于空港新城一隅，传承厨艺，开馆纳客，门庭若市。　　

姜湖鱼取自农村生态湖泊养殖花鲢鱼，在渝北“中国水煮鱼之乡”之水煮鱼烹饪口味的基础上加以改良，融合都市人群的饮食习惯，采用姜丝食材为调味上品，以高温油锅以烹炸、焗干姜丝，铺盖和浸油于熟透鱼块表面，使其香气扑鼻，鱼肉嫩滑，姜味养胃，老少皆宜。

2018年，渝北区战友联盟私家菜馆“姜湖鱼”，被列为中国食文化研究会民间饮食文化工匠保护（传承）名录。

 
◆ 渝北区战友联盟私家菜馆
订餐电话：023-67218758   15111886956
总店地址：渝北区空港新城兰桂大道6号附23