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解读中国国菜大师、中国宫廷菜专家李光远

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2019-02-25

           
  
        李光远，生于1948年3月，毕业于北京商学院。中国国菜大师、中国宫廷菜专家。

        他从业50多年在国内外的宾客服务中从末有过投诉。上世纪80年代中期，经国家考核成为中国烹饪行业最早的高级技师、高级讲师，中国烹饪国家级A级考评员。
 

      1992由中国经济出版社出版教学带上，下集，1992年在海南琼苑宾馆制作“满汉全席”，引起国内，香港，及东南亚轰动，众多的媒体报道。1994年论文编入亚太地区美食研讨会论文专集，在中国烹饪等一些权威性的专业杂志，报刊发表文章几十篇。先后出版《李光远菜肴精选》《国菜大师李光远》《国菜大师李光远论清代饮食及满汉全席》等著作。
 

         

       他从业50多年来制作的菜肴10000馀种，自创的菜品2000馀，读书当以吨数计，曾获行业终身贡献奖，及美国中歺传承巨匠等大量的奖项和中，外媒体200余次的报道及电视台专题访问。
现为美国中餐厨師学会，全美中餐联盟顾问，美国欧文斯大学教授。

      （本网责编：唐汉）