舌尖上的重庆

烤羊时间长？正好体验高尔夫！

作者： 来源：舌尖上的重庆网转载 时间：2018-01-21

　　
　　从现在到2月28日，在第二届重庆文化惠民消费季活动中，大渡口区谢氏生态烧烤文化体验园推出了“现场点杀活羊18.8元/斤”的活动，引起了很多人好奇：吃烤羊也成了文化消费？

    谢氏烧烤入选了重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，正经来说，吃谢氏烤羊野史在体验非遗文化呢。

    据介绍，谢氏家族的烧烤技艺传承百年，在第四代传人谢文利手上发扬光大，技艺非常成熟并且自成风格，形成了独特的风味。食材以烤乳猪、烤全羊、烤全牛为特色，同时采用生态烧烤方式，创新发明了环保烧烤炉。

    “为了配合文化惠民消费季活动，我们的烤全羊进行特价销售，只卖18.8元/斤，邀请顾客全程观摩见证选羊、称重、宰杀、烧烤全羊，但仅电话预定不来现场看秤，一律算30元/斤。”谢文利说，这样做的目的就是为了倡导明明白白消费，同时吸引更多人到现场亲身感受，让大家体验非遗文化。

    谢氏烤全羊色泽金黄、清香四溢、外焦里嫩、鲜嫩多汁。“我们在烤羊的佐料里，还添加了清热去火的中草药，不但让羊肉增加了独特的风味，而且吃了不会上火。”谢文利说，为了擦亮非遗招牌，杜绝冻羊肉，他还对宰杀、烤制、上盘等全过程进行视频拍摄，市民通过手机就能看到“直播”。

    和谢氏生态烧烤文化体验园一墙之隔的，是绿威林畔高尔夫练习场，在见证非遗生态烤全羊的制作过程中，如果你觉得等待时间太长，可以到隔壁体验一下挥杆击打高尔夫球，并可以获得专业教练免费指导一次。

    绿威林畔高尔夫练习场已建成的练习场占地53000平方米，球道长度达到360码，是目前市内最长球道的练习场。打打球，出点毛毛汗，肚子也饿了，正好围着烤全羊大快朵颐。

    （文／图 通讯员 冯勇）

    推荐路线

    重庆主城到大渡口区双山公园—望江绿岛山庄（谢氏生态烧烤文化体验园）。