舌尖上的重庆

电动烤全羊 火候更精确

作者： 来源：转载舌尖上的重庆网 时间：2018-01-21

羊子烤熟了。

采摘有机蔬菜。

 

    “吃了羊肠少穿衣裳”“吃了羊肝不盖被单”……随着气温走低，潼南人掀起了吃烤全羊的热潮。

    “幺妹，一起去泰安农庄吃烤全羊。顺便带娃儿逛哈罐坝蔬菜基地，摘点菜回来。”日前，潼南区市民陈林给家人打电话，约着去太安罐坝吃烤全羊。

    中午刚过，陈林一家从潼南城区驱车前往太安镇。车子还没有停好，便闻到了烤羊的香味。孩子们一下车便跑去看如何烤羊。

    “我们的羊子现杀现烤，先用八角、茴香、孜然粉等调味料腌制，除羊骚味，然后再烤3个多小时。”金牌烤羊师傅蒋志刚一边烤羊一边介绍说，“这里有个电动机，用齿轮拉动羊子翻转，节约了不少人力。转轴流水线运转，一次可以同时烤20多只羊，精确控制火候，保证外表金黄油亮，外部肉质焦黄发脆，内部肉质绵软鲜嫩，唇齿留香。你们等哈吃了就晓得味道好了！”

    趁着羊还没烤好，一家人决定先去蔬菜基地。一望无垠的菜地，让孩子们尽情撒欢，红彤彤的千禧果吸引了他们的注意力。得到管理员同意后，大家开始采摘。“带走一斤20元。纯天然没有农药，好吃还不贵，很划算……”陈林一家随后又陆续采摘花菜、白菜、萝卜等蔬菜，准备带回家慢慢吃。

    “我们这里一到周末，人就特别多。客人除了来吃烤羊外，还可以在蔬菜基地到处耍，让孩子们亲近大自然，感受成长的快乐。”泰安农庄负责人杨汝林介绍说，烤羊一桌配了两锅羊杂汤，清汤锅底，烫的蔬菜都是基地自己栽种的，保证绿色有机，客人也可以自己现摘蔬菜，交给服务员洗干净烫新鲜的。

    除了蔬菜，农庄还有水果可以采摘，顺道欣赏田园自然风光，感受园林建筑之美，不亦悦乎。

    （文／图 通讯员 李扬 付海霞）
 

    温馨提示：

    泰安农庄烤全羊价格为26元/斤，人均消费100元左右。

    推荐路线：

    重庆主城上渝遂高速—潼南下道—太安镇罐坝村—泰安农庄。