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潘恋国家级技能大师工作室授牌暨第三批弟子收徒仪式

作者： 来源：舌尖上的重庆网 综合 时间：2015-06-08

• 潘恋国家级技能大师工作室授牌暨第三批弟子收徒仪式

本网讯  近日，潘恋国家级技能大师工作室授牌暨第三批弟子收徒仪式，在重庆巴之缘大酒楼隆重举行。51名来自重庆各个区、县以及上海、深圳、内蒙古等全国行业各地的餐饮业新秀拜入了潘恋大师门下。他们均是全国餐饮行业知名酒店、品牌酒楼的技术总监、行政总厨、餐饮老板等，部分弟子的资产已经达到上千万元。
 

潘恋中式烹调专家工作室位于巴江水实业集团旗下巴江水香点食品有限公司二楼，面积500多平方米，工作室分为化验室、样品陈列室、产品研究室和专家办公室。经过三年的发展，潘恋中式烹调专家工作室已由最初的市级专家工作室升为国家级专家工作室（人社部授牌），这是重庆市首个餐饮行业国家级技能大师工作室。
 

• 嘉宾云集阵容强大

潘恋中式烹调师国家技能专家工作室第三批收徒仪式，吸引了职能部门领导和餐饮界领导的极大关注。重庆市人力资源和社会保障局局长助理刘增云、重庆市委组织部温万光处长、建设处宋飞处长、重庆市商业委员会餐饮服务处余晓玲处长、重庆市餐饮行业协会会长刘英、重庆市火锅协会会长李德建、重庆市烹饪界泰斗张正雄大师、重庆市老字号协会会长夏红亮等嘉宾20多位嘉宾以及100多名社会各界代表参会。还有重庆晨报、重庆晚报、重庆时报、重庆商报等共计20余家媒体单位。
 

• 潘恋大师：为餐饮行业多出高徒

潘恋作为中国烹饪大师、高级火锅技师、国家技能大师、国家一级评委、全国技术能手、巴江水实业集团技术总监，几十年来，潘恋不遗余力地为中国餐饮、烹饪事业奉献自己最大的力量。

潘恋大师谈到，“厨德、技术、业界影响力、有没有悟性都是进入工作室的门槛。”专家工作室志在弘扬中华饮食文化，发挥高级能专家带徒传技的作用，为餐饮行业多出高徒，多培养高级技能和管理人才，促进餐饮行业的发展水平不断提高，从而助推社会经济发展。
 

• 潘恋中式烹调专家工作室的社会价值

1、对学徒来说，可以提高个人技艺、扩大视野，增强经营管理才能；
2、对企业来说，可以引进更多的高级人才，提高企业的核心竞争力；
3、对行业来说，可以提升餐饮行业、烹饪行业的“业格”，即提升餐饮行业的社会地位和扩大影响力，传递餐饮从业者正能量；
4、为重庆建设中国乃至世界美食之都树立良好的形象。 （ 综合 ）