舌尖上的重庆

江津富硒美食文化节开幕 邀你去“吃富硒菜做健康人”

作者： 来源：重庆商报 转载：舌尖上的重庆网 时间：2015-12-28

    昨日，江津区第二届富硒餐饮大赛颁奖典礼暨富硒美食文化节开幕式在该区时代广场隆重举行，一大批富硒名宴、名菜、名点等富硒美食现场亮相，即日起至明年2月底，江津富硒菜品将全部7折起优惠。此外，还有慈云生态年猪节、中山千米长宴等一大波活动等着“吃货”们的到来。
 

    上千企业参加海选
 

    江津区第二届富硒餐饮大赛以“富硒延年、食在江津”为主题，自10月初启动以来，已先后进行了服务员中式宴会摆台技能大赛、餐厨技能大赛、名宴名菜名点评选活动等系列活动。
 

    据悉，此次活动吸引了江津1000余家餐饮企业和富硒农产品企业参加，共有3万余人次参与对富硒菜品的网上投票活动。通过海选、推选、市民消费体验、网络投票评选、专家评定等环节，最终评出江津富硒名宴5桌、富硒名菜20道、富硒名点10个。
 

    大厨秀名菜制作过程
 

    富硒合家欢乐宴、富硒森林闷鹅、上品富硒乌鱼汤锅……在昨日活动现场，所有获奖的富硒菜品一一亮相。部分获奖企业的大厨们还在现场挥勺、添料……真实还原富硒菜品的制作过程，不少市民也跟着学起“艺”来。
 

    值得一提的是，本次活动还特别评选了“富硒桐子叶麦粑”为江津富硒名点非物质文化传承特别奖。该奖专指江津李市镇的“彭天智桐子叶麦粑”。据制作人周夕书介绍，该食品主要是以野生桐子叶，包裹由江津本地富硒麦粉通过传统工艺发酵而成的麦粑，蒸制而成。该麦粑是江津区非物质文化遗产、民间传统美食，年销量高达30万个，江津各地乃至重庆市外都有客商前来订购。活动当天展台内展出的1500个麦粑，仅一个小时便已售罄。
 

    关注

    吃货们的福利

    富硒菜品7折起
 

    据江津区商务局有关负责人介绍，即日起至明年2月29日，该区正式启动富硒美食文化节狂欢模式。25日至27日，在时代广场展销现场，40家江津富硒餐饮、农产品企业，统一推出富硒菜品7折起优惠活动。2月29日前，江津滨江路的美食夜市内的28家特色餐饮企业菜品全部8折起销售，还推出“江小白”酒满300元还送100元等让利促销活动。
 

    此外，江津慈云镇正举行第四届生态年猪民俗文化节，1000余头富硒生态年猪等待广大游客前往吃“刨猪汤”；腊月底，中山古镇一年一度的“千米长宴”流水席将再次开席。（重庆商报）