舌尖上的重庆

       第91届全国糖酒商品交易会将于10月12日在重庆国际博览中心拉开帷幕。尽管酒类行业集体低迷，第二次来到重庆的糖酒会仍然交出亮眼的成绩单。记者昨日从组委会了解到，除了展出面积创历届糖酒会规模之最外，众多国际品牌的参展也为糖酒会的国际化增色不少。还将配套特色美食展，巴渝小吃、港澳台美食皆将登场。糖酒会组委会也一改过去收费入场的惯例，市民可免费入场观展、品尝美食。

 

　　规模呈国际化趋势

 

　　中国糖业酒类集团公司全国糖酒商品交易会办公室主任古平告诉记者，下周日开幕的第91届糖酒会的最终展出面积将达到17.5万平方米，使用13个展馆，这个规模比最初预计的18万平方米、14个展馆略少。尽管如此，这也是糖酒会历史上规模最大的一次展会。

 

　　古平介绍，贵州茅台、山西汾酒及重庆诗仙太白等业界龙头和地方龙头酒企均将亮相。值得注意的是，国际化是本届糖酒会的特色之一。记者了解到，展会规划葡萄酒及国际烈酒馆34500平方米、进口食品专区约5500平方米、国际食品机械专区约2000平方米。国际展区总面积合计42000平方米，比去年秋季糖酒会增加68%。

 

　　此外，本届糖酒会将首推科技成果交流平台，邀请了国内食品工业、农学、包装设计等方向具备顶级科研实力的高校和科研院所参加成果展示，目前已经确认参展的高校有清华大学、浙江大学等二十余所高校，以及中国农业科学院柑橘研究所等研究机构。

 

　　可品蚵仔煎等特色美食

 

　　糖酒会第二次来到“家门口”，重庆食品企业在积极备战，重庆饮食行业协会、重庆市火锅协会也将抱团参展。组委会负责人告诉记者，重庆食品企业一直是全国糖酒会上的生力军，重庆本地的江小白、有友食品、阿兴记、德庄火锅等上百家重庆企业均将亮相本届糖酒会。

 

　　记者昨日从市商委获悉，糖酒会期间，还将在国际博览中心南广场举办特色美食展。据了解，台湾蚵仔煎、烤鲜奶等特色美食将“空降”糖酒会。对于重庆本地的美食，则以老字号小吃、乡村美食为主，火锅、江河鱼以及重庆特色江湖菜也将在现场叫卖，德庄火锅还将带来供108人同时涮火锅的巨型火锅。

 

　　市民可免费入场

 

　　“过去的糖酒会，专业展商需要在组委会进行登记，开展前获得入场凭证，或者临时登记后获得入场凭证；普通市民观展则需要购买20元的一次性入场券。”古平告诉记者，作为食品行业专业展会，过去数届糖酒会均设有参展门槛。

 

　　但本届糖酒会将打破收费惯例。古平介绍，专业展商入场条件仍不改变，但普通市民进入展场将不再收费，只需要在进入展馆时，在登记处登记，便可获得免费入场券。这有利于展馆内的糖酒会与展馆外的美食展形成互动，市民可以尝遍美食，也可免费进入展场品美酒。

 

　　此外，据古平介绍，本届糖酒会将是历史上最智能化的一届。国博中心将开放免费WiFi，展商只需关注组委会官方微信，便可随时随地查到具体品牌的展场位置，避免发生市民入场观展找不到方向的窘境。