舌尖上的重庆

 饮用水有“说道” 认清品牌很重要

本刊与市食品工业协会联手推出饮用水健康科普活动

 

随着重庆阴雨天气收尾,气温逐渐升高,市内主要商超各种包装饮用水销量开始暴增。作为夏日每天必备的产品,市民对于健康饮水是否具备了足够的知识?选购饮用水又有哪些“说道”?为更好地为消费者答疑解惑,本刊联手重庆市食品工业协会将陆续推出针对饮用水的健康科普报道及公益活动。

 

饮用水花样多 健康饮水需理性

 

“纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水、富氧水……都在说自己是最有益健康的水,到底该喝哪种水,我们也搞不清楚。”江北区某超市,正在购买饮用水的张先生表示。

 

张先生的困惑,极具代表性。目前,包装饮用水已经取代碳酸类饮料长期垄断的地位,稳居十大饮料“头把交椅”。在市场快速发展的同时,多数消费者却感到无所适从。

 

对于饮用水产品“乱花迷人”的现象,重庆市食品工业协会秘书长曾宪林认为,这一方面体现出随着健康意识的提升,消费者对于饮用水的需求在提高;另一方面也折射出饮用水行业长期以来缺乏统一标准,大小不等的厂家各行其是的现状。

 

“其实饮用水最核心的功能还是解渴补水,消费者认准正规品牌厂家的产品,都能达到目的。至于补充微量物质、口味差异、包装个性化,建议根据自身的健康状况、经济条件等理性选择。”曾宪林介绍,以重庆本地的知名正规水企,如冰晶、中梁山为例,一套完整的包装饮用水生产设备,其投入动辄数千万元。水产品的质量合格与否,更多地受企业技术设备投入、质量管理、技术操作规范的影响,大型水企在上述方面显然更具优势。
 

行业新规出炉 矿泉水更显稀缺

 

2014年2月17日,争论了两年多的食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿终于出炉,此次修订的最大亮点是将争议已久的矿物质水名称取消,长期困扰消费者的“矿物质水”和“矿泉水”之争有望不复存在。

 

据悉,天然矿泉水含有对人体有益的矿物质和微量元素,PH值呈弱碱性,属于既营养又干净的天然饮用水。“如果在户外或者特殊的场合,要尽量购买矿泉水喝,且最好换着品种喝。”相关营养专家表示,“因为有的矿泉水锶含量高,有的硅物质高……更换品牌喝有利于人体摄入天然矿物质的平衡。”

 

目前,我国对矿泉水的开采严格限制,需要国土矿产资源部门审批才能生产,因此矿泉水资源稀缺,引致各大水企及业外资本纷纷抢滩。如2013年底以黑马姿态杀入矿泉水市场的恒大冰泉,号称“源于世界三大黄金水源——长白山,是3000万年火山岩天然矿泉水,是在特定的水文地质条件下形成的宝贵的液态矿产资源。其相关负责人表示,随着旺季的到来,目前正在加大促销力度,以图快速渗透重庆市场。

 

即日起,本刊将与重庆市食品工业协会联合陆续推出健康饮水系列报道,走进水企探访一瓶水背后的秘密,饮用水健康公益研讨、放心饮用水品牌推荐等活动,帮助市民在这个夏日科学饮水,理性消费。（王凡 吴孟锜）

 

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选水莫入“四大误区”

 

饮用水误区一:水越纯越好。由于人体体液是微碱性,而纯净水呈弱酸性,如果长期摄入微酸性水,体内环境将遭到破坏。过量饮用纯净水会带走人体内有用的微量元素,降低人体的免疫力。

 

饮用水误区二:喝水就是为“解渴”。其实干净、安全、健康的饮用水是最廉价最有效的“保健品”。只有让细胞也喝足水,才能促进新陈代谢,提高自身的抵抗力。

 

饮用水误区三:片面强调水中矿物质。当水中矿物质含量超标时,反而会危害人体健康。如当碘化物含量在0.02-0.05毫克/升时对人体有益,大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。

 

饮用水误区四:饮料=饮用水。水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质,又添加了香精和色素,不但起不到“补水”的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。