舌尖上的重庆

家福火锅底料打开全国市场

作者：徐松 来源：舌尖上的重庆转载 时间：2013-09-26

    “品家福,真幸福”,家福公司创造的厨房幸福正在社会引发一场新的厨房革命
     家天下、福临门 家福火锅底料打开全国市场

     今年4月面世以来,重庆家福饮食公司旗下的品牌家爱食品生产的家福系列调味品和火锅底料,如“重庆火锅”、“家福火锅底料”、“麻辣鱼调料”、“啤酒鸭调料”、“麻辣烫调料”、“青花椒鱼调料”、“烧鸡公调料”、“酸菜鱼调料”、“烧肉王调料”等10多种火锅底料受到市场青睐,连续在北京、上海、哈尔滨、沈阳、贵阳以及河南、云南、四川等10多个省市得到各地经销商的认可和广大消费者的一致好评。

      据悉,重庆家福饮食文化有限公司旗下的家爱食品有限责任公司是集调味品研发、生产加工以及产品销售于一体的复合型调味品生产企业,其生产的家福系列调味品既沉淀了传统火锅色、香、味等美食精髓,更浓缩了家福火锅的精湛烹饪工艺和一向严格的品质特色。独特的品味,加上家福公司打造的“家天下、福临门”的企业文化,深深地印在老百姓的心中,自然喜欢上了家福底料,纷纷购买。

     “对每一个炎黄子孙来说,福是一种文化、一种意境、一种血脉相连的情感,这也是重庆家福想要传递的美食文化。”重庆家福饮食文化有限公司董事长朱钟说,“推出火锅底料系列产品也是为了推广重庆传统饮食文化,扩大火锅文化影响力。”

     “我们严格执行基地采购模式。”朱钟谈到,“精选优质辣椒、花椒、大蒜等原材料,从原料选择到制作加工环节,最大限度地保证底料的健康与自然。”据悉,家福还使用特殊工艺,研制出独具一格的糍粑辣椒,不仅使辣椒辣而不燥,香味浓郁,更使火锅底料具有颜色红泽清凉、口感香气宜人、久吃不上火等特点。

     此外,家福还耗巨资打造了目前先进的调味料生产线。以专业调味料炒锅为例,仅单口炒锅每50分钟就可出产400公斤复合型调味料。生产线还特别配备了先进的链式冷冻带技术,可在30分钟内让调味料从150℃的高温降至-5℃,快速冷冻,有效杀菌,从而大大地提高了产品的产量,降低了浪费,保障了食品的安全和卫生。（文/徐松）