渝州菜坊

重庆餐饮

作者：SJ 来源：渝菜网站时间：2013-08-20

关键词:东坡香猪肉

渝州菜坊选用金佛山放养的巴马香猪，用苏东坡“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪心得精心制作而成，入口滑爽香浓，肥而不腻。

渝州菜坊2000多平方米的会所，只开辟了6个包房，这样的奢侈，让渝菜有了堂皇的理由。

历史上的名点、陪都时期的公馆菜等几近消失的菜肴都在这里复原，大刀肉、狮子头……吃菜也能嚼出曾经的浮华。

当然，在如此奢华的地方，对于菜品的质量自然就更为挑剔。菜坊有自己的蔬菜基地，鸡用的万源黑鸡，猪是南川巴马香猪……

厨房不仅有顶级大厨掌勺，还有餐饮大师做顾问指点。一道菜从原料采集到最后的火候一定是最标准的，否则不准上桌。

地址：北部新区蓝湖郡大门（体育馆对面）

电话：18996300000