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让天下没有难做的餐饮!专访重庆皓元食品有限公司董事长黄友主

作者:编辑部 来源:舌尖上的重庆网 时间:2022-04-06

 

舌尖上的重庆网讯 “民以食为天,食以安为先。安以质为本,质以诚为根。” 作为食品企业做到“安全生产、品质至上,诚信守法”至关重要。重庆良厨实业集团有限公司、重庆皓元食品有限公司董事长黄友主如是说。

 

重庆是中国火锅之都。近年来,重庆火锅的健康发展,尤其是食品火锅底料一直受到新媒体的关注。近日,本网总编辑唐汉考察皓元食品公司生产车间、包装车间、“一条龙”成品区、参观食品展示区、体验品鉴区和文化阵地建设。还深入了解途牧肉制品公司预制菜品包括包菜牛肉、原味牛肉和麻辣牛肉等,打造一站式牛肉供应链服务商。

 

 

火车跑得快,全靠车头带。皓元食品公司在短短的几年时间,苦练内功,抓安全生产、强化产品质量,拓展市场空间,跃然而起。从一家靠租赁的厂房开始创业,如今,公司拥有占地面积28000平方米的食品工业园,现有先进设备炒料40台,20名专业底料的研发团队。目前,皓元食品服务全国60000家客户,引起了重庆及全国餐饮、食品行业的广泛关注,纷纷来渝考察学习。

 

中国烹饪协会副会长、重庆烹饪协会会长、重庆五斗米集团董事长王顺海(左)/图片资料
 

重庆火锅协会副会长、白乐天火锅产业集团董事长余勇(右)、皓元食品总经理黄承勇(左)/图片资料 
 


 

重庆江湖菜发展促进会会长曾清华(中)、促进会党支部书记熊庚东(左三)一行到皓元食品参观考察,皓元食品董事长黄友主(右三)介绍发展情况/图片资料 

 

前不久,重庆市烹饪协会、重庆市火锅协会、重庆市江湖菜发展促进会等相关的商协会负责人一行考察皓元食品,均对食品企业的规范运作、食品安全等方面给予肯定和好评。2022年1月,重庆市民营经济协会授予“2021年度优秀民营企业”称号,同月,重庆市渝北区民营经济创新企业协会授予常务副会长单位。

为此,本网专访皓元食品公司董事长黄友主。







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舌尖上的重庆网:谈谈皓元食品目前的现状及未来发展?

董事长黄友主:皓元食品公司是一家致力于餐饮标准化技术研究,专为现代连锁餐饮提供供应链和解决方案的服务企业,主营业务覆盖各类复合型调料、特色菜品和生物技术制品的研发、生产、产品应用解决方案,后厨出品团队定项培训以及相关物流配送等为一体的定制化服务。

皓元以餐饮商家客户为中心,通过餐饮标准化技术研究和规模化生产,为现代连锁餐饮企业提供包括各种复合调味料产品、菜品SOP及菜品研发等在内的全案服务,满足餐饮客户的个性化、定制化需求,助力客户发展。

“让天下没有难做的餐饮”,公司坚持“以皓为元,诚誉天下”的未来发展空间,将秉承“中国味道,皓元智造”的核心理念,依托“互联网+”势能,实现全国多中心布局,通过国际化生产基地和研发中心双重协力,为全国各地的餐饮客户提供贴心、便捷、及时的精准服务。
 






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舌尖上的重庆网:“重庆火锅”名扬天下,皓元食品生产的火锅底料,特别是研发的“发酵底料”,有什么不一样的奥秘?

董事长黄友主:近年来,重庆各个食品企业都在各自业务板块发挥优势,皓元食品结合实际,一则要找准自己的定位,二则要降低人工成本,三则要瞄准需要的市场空间,四则要生产自己的拳头产品、五则要面向全国市场,不局限于某个区域的眼光。我们的口号是“因热爱,让火锅不再是一种形态。”     目前,皓元食品技术团队潜心研发“发酵底料”,生产能力每天可以达到100吨。通过“三熬、三焖、三滤、一发酵”,真正的实现了“耐煮三小时不味衰”。究其原因?皓元食品建立了整套运营体系,体现在售前--智能化定制案,售中--标准化输出方案,售后--数据化增值方案,坚持以“保姆式标准,服务餐饮品牌客户”。
 


 

本文供图感谢杨皖林、徐松 ,谋赛云媒体中心综合  责任编辑:马义河
 

 

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