[沙区凤天路]重庆品海轩鲍鱼火锅

品牌餐饮

作者：来源：舌尖上的重庆官网时间：2014-08-06

重庆品海轩

老百姓吃得起的鲍鱼火锅

鲍鱼要吃鲜货，品海轩鲍鱼是“会游的鲍鱼”。这家鲍鱼火锅的特色就是“鲜活”，进入酒楼销售的海产品均是从海边空运而来，保证物有所值。

吃鲍鱼的讲究

看似柔弱慵倦的鲍鱼，鲜嫩的肉体被筷子轻触便微哼一声。鲍鱼涮的时间只在6秒钟左右，将鱼片往沸汤里飞快地一汆捞起。时间过长，鲍鱼一老口感就会不佳。

涮好的鲍鱼片蘸上海鲜酱油，立刻送进嘴巴，脆而弹性的鲍鱼鲜舌尖停留，浓鲜便在齿颊、喉头、肚子里蔓延开来，滋味浓鲜嫩滑又远胜其他海鲜，咀嚼间唇齿留香。

海鲜清汤锅底

据该酒楼负责人介绍，品海轩鲍鱼火锅秉承海鲜火锅之精华，纳现代都市之时尚，加上现代技术的科学配制，熬出了多款神奇的“海鲜清汤锅底”，讲究原汁原味、清淡和健康营养。

据悉，品海轩的汤用30多种不同海鲜，采用独特工艺经过20多小时熬制而成，没有加入任何鸡精、香精或添加剂，是纯天然的海鲜顶汤。汤色泽温润洁白无油腻感，喝一小碗奇鲜无比、香气四溢、爽口养胃，是不可多得的上等好汤。

海鲜火锅配料很讲究

同时，该酒楼对海鲜火锅配料很讲究，吃法上也颇为考究，锅底端后，先喝一碗营养味美的浓汤，再下鲍鱼、鱿鱼、海螺肉、鸡墨鱼、海参等生料。煮熟后捞到碗中，吃完海鲜，再倒入香菇、青菜等清口，新鲜不腻，味美无比。

另外，品海轩的蘸酱也有讲究，由国内知名烹饪大师亲自调制的秘制味碟，鲜美而醇香，能将鲍鱼特有的鲜发挥得淋漓尽致，又不喧宾夺主，加上从云南直运的特有小米椒，鲜美带辣、辣而不燥、别有风味。

舌尖上的重庆官网唐总编一行，考察品海轩鲍鱼火锅，与郭总、钟总合影。

海鲜火锅养生宴

酒楼还邀请了知名的营养师，专推海鲜火锅养生宴系列，针对不同档次的宴席供你选择。

就餐小贴士

品海轩鲍鱼火锅经营13来年，作为以养生为主题的海鲜火锅酒楼，其一楼以圆桌和卡座为主，二楼拥有12个不同规格包间，整个就餐环境典雅、大方、气派。

1.锅底一定要点浓汤锅底。

2.海鲜可根据人数、喜好，分别点鲍、贝、虾，蟹、鱼类、蛇类等。

3.一般不再另点炒菜，可以点些野生菌类及蔬菜下入汤中，汤会更加鲜美。

4.主食点龙须面和水饺下在汤锅里即可，味道非常好。

5.不吃辣的可以让服务员在豉油里不加辣。

6.消费价格中等，人均消费在60-150元之间，海鲜每天推出特价。

地址：重庆市沙坪坝区凤天大道124号重庆图书馆旁

电话：023-65233882