舌尖上的重庆

品信海鲜炭火烤肉

作者： 来源：舌尖上的重庆 时间：2015-01-04

           
【经营宗旨】
品，品质；信，信誉。追求品质与信誉，强调食物本身的鲜香，做精品烤肉，做精品海鲜。

【宣传口号】
韩国炭火烤肉，味道更鲜美。炭火是最原始，也是最佳的烹饪方式；炭火能保留肉汁和营养，炭火的紫外线能使肉质更加柔软，更能激发食物本身的香味。

【品牌来源】
 韩剧中常常看到这样的场景：一帮人围着大火炉，炉中炭火通红，火上放着很大的篦子，一盘盘海鲜鱼贯般端上来，锃亮的碗碟，黄色的锅盆，摆满一桌。噼啪的炭火声中，海鲜的香气升腾而起，顿时让人食欲大开，口水横流，夹起一块肥美的海鲜，放进嘴里，满足感写满脸上；端起一杯爽口的啤酒，饮下一口，大声交谈欢笑，这就是幸福快乐的都市生活。在这里，一样的火炉，一样的篦子，一样的调料，一样的味道，一样的感觉，这就是品信海鲜炭火烤肉。

【经营特色】
纯正韩国炭火烤肉、烤海鲜，韩剧《一起用餐吧》中原汁原味的美食。

【特色菜品】

             
翡翠螺：

看这翠绿的螺壳，就知道它非比寻常，一般的螺肉绵韧难嚼，而翡翠螺肉质脆嫩，口感弹糯，配以秘制料汁，吃上就停不下来。

                 
澳洲海虾：

个大体肥，肉质紧实为好虾。整只虾对剖两边，每边都有虾头虾脚虾尾，在炭火上只烤虾皮，让虾肉隔离烟火，这样做出来的虾非常鲜美诱人。

                
蒜蓉扇贝：

这种吃海鲜原香味的扇贝，不像蒸扇贝那样加粉丝。特制的酱汁和蒜蓉、小米椒混合覆盖在贝肉上，炭火烤制，一口干掉整块鲜嫩的扇贝肉后，壳里面的汤汁也要全部喝掉，那才是扇贝的精华。

               
鲍鱼：

好食材无需多说，大家都懂的，关键在于做法独特，鲍鱼、金针菇、料汁等装入小铜碗中，置于炭火上烤煮，这样做出来的鲍鱼肉质更Q更弹牙，海鲜汁的鲜美均匀的覆盖在QQ的鲍鱼上，让人欲罢不能，一口鲍鱼，一口酒，比不了神仙，比得了海边鱼村的村长。
海鲜锅：

黄铜色的锅里加入调制好的汤汁，配入各类海鲜，夸张的是还有一只大章鱼放在上面，吃完海鲜，锅里还可以烫蔬菜，真是太实惠了。
               
起司地瓜：

这是女生大爱的食物，地瓜选用新鲜甜脆的香苕，制作时不光去皮，还要去掉皮与肉之间的茎膜，只用最细嫩的香苕心，配以马苏里拉芝士，吃时一半红苕一半芝士，甜蜜又养颜，还有长长的拉丝喔。
             
雪花牛小排：

本品采用高档肉牛，肉片不但娇嫩多汁，而且具有美丽的大理石花纹，放在炭火上立马滋滋作响，当肉片大汗淋漓时，就是享用美味的时候。吃过顶级牛肉的人，应该懂得它的价值。

              
雪花牛肋条：

选用高端雪龙黑牛肋骨间的肉，牛肉富含Omiga3和风味系游离氨基酸。这肋条一层瘦肉，一层香肥，论口感有嚼头，论解馋有醇香。烤好的肋条肉蘸上两颗韩国进口的大粒盐，在嘴里越嚼越有滋味，这是吃烤肉的不二选择。
蜜汁牛肉：

韩国boss空运过来的牛肉，配以优质韩国烤肉酱，在炭火上烤至微微发黄，入口甜鲜浓郁，嚼之松软化渣，吃过的人都为之点赞。
               

韩式五花肉：

来自韩国人的猪五花肉就是不一样，厚实的肉片，漂亮的切花，搭配韩国辣椒酱和辣白菜，经过烹、烤、煮，一系列眼花缭乱的步骤，逼出多余的油脂，激发出食材本身的软糯香甜，绝对值得一试。

               
 
品信海鲜炭火烤肉          
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